طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار

المكونات 

• 4 شرائح سمك السلمون، تزن القطعة حوالي 170 غرام.
• 470 غرام طماطم كرزية، حوالي 2.5 كوب.
• كوب فطر طازج.
• حبة فليفلة صفراء.
• حبة كوسا كبيرة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة إكليل الجبل مجفف.
• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• زيت زيتون بحسب الحاجة.

طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار 

1. امزج الثوم وإكليل الجبل والريحان وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء.
2. امزجهم معًا جيدًا، وأحضر صينية كبيرة مناسبة للخبز.
3. بطّن الصينية بورق الزبدة، ورتّب شرائح السمك على جانب واحد من الصينية.
4. غطِّ شرائح السمك بخليط التوابل السابق من الجانبين.
5. قطّع الفليفلة والطماطم والكوسا والفطر إلى شرائح.
6. أضف شرائح الخضار إلى الجانب الآخر من الصينية.

طريقة طهي سمك السلمون بالفرن مع الخضار 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. رش الخضار بالقليل من الزيت والملح والفلفل بحسب الرغبة.
3. اخبزها في الفرن لمدّة 30 دقيقة لينضج السمك.
4. أخرجها من الفرن، وانقلها إلى أطباق للتقديم.
5. قدّم سمك السلمون مع الخضار ساخنًا.

• يُنصح من يعاني من انخفاض مستوى فيتامين ب 12 بتناول سمك السلمون وتضمينه للنظام الغذائي، إذ تحتوي 3 شرائح من السلمون على المدخول اليومي الموصى بتناوله من فيتامين ب 12 الذي يقدّر بحوالي 2.4 ميكروغرام يوميًّا، كما أن تناوله يُسهم في:
  • التخلّص من التعب الشديد والخمول.
  • الحفاظ على صحة الأعصاب والخلايا.
  • تقليل خطر الإصابة الاكتئاب.
  • الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار على العناصر الغذائية القوية والمغذية كالسيلينيوم وفيتامين د والمغنيسيوم وفيتامين ب، نظرًا لاحتوائها على مكوّن السمك، يُنصح بتناوله وذلك من أجل:
  • الحفاظ على صحة الدماغ.
  • إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم بالعمر.
  • تحسين الوظائف الإدراكية.

• عند اتباع طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار، احرص على تناول مكوّن الفطر فقد يُسهم تناوله في الحفاظ على صحّة الأمعاء وبالتالي؛ تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، مما يُسهم في إدارة مستوى السكر والحفاظ عليه طبيعيًّا.

• تُعد الوصفة السابقة طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار مصدرًا غنيًّا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، يُنصح بتناولها للحفاظ على صحة القلب عن طريق خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وزيادة نسبة الكولسترول الجيد.

• تناولي الوصفة فهي تُعد خيارًا مغذيًا ومناسبًا للحامل، إذ تحتوي على البروتين والمعادن والألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، لتعزيز صحتك، والحفاظ على النمو والتطور الصحي للجنين.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق السابق، على افتراض أنه يكفي ل 4 أشخاص ودون حساب مقدار زيت الزيتون المُضاف حسب الحاجة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسمك السلمون بالفرن مع الخضار للحصة الواحدة